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　　西班牙火腿★ღ、俄罗斯巧克力★ღ、日本冰淇淋★ღ、澳大利亚帝王蟹……当进博会上的参展商瞄准中国市场的消费潜力★ღ，带来五花八门的全球美食时★ღ，传统和创新并存的“上海味道”也在第二届进博会上提质增量★ღ，体现了东道主的热情待客★ღ。记者从上海市商务委服务业处了解到★ღ，在首届进博会上大受欢迎的上海特色小吃馆已经启动试运行★ღ，不但新增油墩子★ღ、白斩鸡★ღ、手抓饼等更多上海特色单品和品牌★ღ，入驻小吃馆的老字号还承诺★ღ，馆内馆外一个价★ღ。

　　首届进博会期间★ღ，一站式引入“上海味道”的上海特色小吃馆受到展客商好评★ღ，在进博会及之后的国家馆延展期间4虎的地址有知道的吗★ღ，日均供应特色小吃约2万份★ღ。而在第二届进博会上★ღ，上海特色小吃馆不仅对硬件设施进行了提升★ღ，引入更多体现上海餐饮文化的品牌★ღ，包括上海市政府实事项目“早餐工程”企业★ღ、中华老字号和上海老字号等共27家★ღ，相比去年增加了3家★ღ。

　　“杏花楼集团★ღ、豫园商城旗下的老字号品牌集体入驻★ღ，小绍兴★ღ、小金陵★ღ、鲜得来还有粮全其美等都是首次进入★ღ。”上海市商务委服务业处副处长徐建春说★ღ，第二届进博会期间★ღ，上海特色小吃馆将提供366种单品★ღ、73种套餐★ღ，总计439种★ღ，比去年增加近10%★ღ。“多家老字号企业还承诺不涨价★ღ，做到馆内馆外价格一致★ღ，人均消费三四十元就能吃饱吃好★ღ。”

　　记者在上海特色小吃馆看到★ღ，生煎★ღ、小笼★ღ、汤圆★ღ、馄饨等上海小吃集结一堂★ღ，今年新增的盐水鸭★ღ、白斩鸡★ღ、排骨年糕★ღ、手抓饼不朽情缘★ღ、油墩子等更是极富特色★ღ。老盛昌为进博会研发新品“笔杆春卷”★ღ，试运营期间就获得“老外”青睐★ღ。粮全其美的手抓饼则是中西合璧★ღ，在上海风味的葱油饼里夹上各种馅料★ღ，不仅出菜快★ღ，吃起来也方便★ღ。

　　除了微缩版的“老字号博览会”★ღ，馆内也有新网红★ღ。“愚园百货公司”旗下的网红咖啡“AKIMBO”★ღ、“12街”文创茗茶空间★ღ、功德林和朵云轩跨界合作商品等★ღ，都将代表海派文化4虎的地址有知道的吗★ღ，满足不同需求★ღ。

　　记者从运营方万有集市获悉★ღ，为了满足社会消费者的日常需求★ღ，上海特色小吃馆还将走出进博会★ღ，今年年底前复制推广到普陀区高陵菜市场★ღ，承接进博会溢出效应★ღ，打响“上海购物”品牌★ღ。

　　上海美食文化还将在进博会同期举行的各类会议及鸡尾酒会上亮相★ღ。记者从国家会展中心洲际酒店获悉★ღ，洲际酒店将以老上海怀旧风格为基调设计特色茶歇★ღ，从锅贴★ღ、小笼包★ღ、萝卜丝酥饼等弄堂点心★ღ，到粽子糖★ღ、麦乳精★ღ、大白兔奶糖★ღ、兰花豆等糖果小食★ღ，再到现场制作的开洋葱油拌面★ღ、老上海小馄饨和酒酿圆子不朽情缘★ღ，在高规格的宴会和接待场合中★ღ，诉说着老上海的美食故事和海派风情★ღ。

　　“在首届进博会期间不朽情缘★ღ，约60%的参展者选择在馆内用餐★ღ。第二届进博会预计参展客商的人数会超过首届★ღ，对餐饮保障提出了更高要求不朽情缘★ღ。”上海市商务委服务业处处长朱文群表示4虎的地址有知道的吗★ღ，为了保证供餐的数量和速度★ღ，今年将在展馆内设置6个临时供餐点★ღ，10个品牌提供临时供餐★ღ，最大日供餐量4万份★ღ。

　　“通过6次专题对接会议★ღ，我们已经完成了馆内87家餐饮门店和68家食品原料供应商不朽情缘★ღ、9家物流配送企业的双对接工作★ღ，涉及发货供应点56个4虎的地址有知道的吗★ღ，餐饮企业预报的食品原料需求量为226吨/天★ღ。”朱文群表示★ღ，今年的临时供餐点分布在商业广场的一二楼★ღ、北广场和展馆8米层★ღ，还新增了可同时容纳近2000人用餐的虹馆★ღ，力争缩短展客商的排队时间★ღ。为了应对大客流★ღ，还确定了牛奶棚★ღ、711★ღ、喜士多3家为应急保障企业★ღ，可以在一楼临时供餐点提供预包装食品★ღ。“餐饮保障工作已经完成多次专项演习和综合演习★ღ，我们已经进入了临战状态★ღ。”朱文群说★ღ。（来源★ღ：新民晚报）

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