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　　不朽情缘app下载不朽情缘ღ✿★◈✿，不朽情缘app下载ღ✿★◈✿！央广网佛山11月14日消息（记者周羽 佛山电台李伟浩）据中央广播电视总台中国之声《朝花夕拾》报道ღ✿★◈✿：佛山顺德ღ✿★◈✿，位于珠江三角洲腹地ღ✿★◈✿，是广府粤菜的重要发源地之一ღ✿★◈✿。自古就有“食在广州ღ✿★◈✿，厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语ღ✿★◈✿，以赞扬南粤饮食文化之丰富ღ✿★◈✿、深厚ღ✿★◈✿。顺德美食之风ღ✿★◈✿，萌芽于秦汉ღ✿★◈✿，孕育于唐宋ღ✿★◈✿，成型于明代ღ✿★◈✿，兴盛于清中ღ✿★◈✿，鼎盛于民初ღ✿★◈✿，辉煌于当下ღ✿★◈✿。经过千百年的传承改良不朽情缘官方网站ღ✿★◈✿，形成了独树一帜的艺术风格ღ✿★◈✿。

　　11月7号ღ✿★◈✿，“世界美食之都”——2020顺德美食文化周拉开帷幕ღ✿★◈✿。一年一度的美食盛会如约而至ღ✿★◈✿，吸引了全国各地的游客到顺德寻味ღ✿★◈✿。

　　顺德是粤菜重要的发源地ღ✿★◈✿，美食文化源远流长ღ✿★◈✿。精益求精的顺德人ღ✿★◈✿，擅长做产品ღ✿★◈✿，更擅长做美食美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿。早在清代就有人称道ღ✿★◈✿：“顺德乳蜜之乡ღ✿★◈✿，言而饮食ღ✿★◈✿，广州逊其精美”ღ✿★◈✿。

　　千百年来ღ✿★◈✿，顺德美食经过不断传承发展ღ✿★◈✿，形成了“五味周全ღ✿★◈✿、六艺领先ღ✿★◈✿、饮和食德ღ✿★◈✿、顺其自然”的鲜明特征ღ✿★◈✿，讲究食不厌精ღ✿★◈✿，脍不厌细ღ✿★◈✿，凸显食材最本真的鲜美滋味ღ✿★◈✿。

　　虽然食材十分讲究ღ✿★◈✿，但顺德菜偏偏又很“家常”ღ✿★◈✿。山珍海味从来不是顺德菜的特色ღ✿★◈✿，鸡ღ✿★◈✿、鸭ღ✿★◈✿、鱼ღ✿★◈✿、肉反而是最常见的食材ღ✿★◈✿。但顺德人将简单的材料炮制成精美菜式ღ✿★◈✿，或者一种食材做出几道菜ღ✿★◈✿，最大限度地物尽其用ღ✿★◈✿，许多经典顺德菜就是这样从各家厨房走向市场ღ✿★◈✿。虽然家常风格浓郁ღ✿★◈✿，但顺德菜出品绝不粗制滥造ღ✿★◈✿，“粗菜精做”可谓顺德菜的一大特色ღ✿★◈✿。

　　7日上午不朽情缘官方网站ღ✿★◈✿，家住佛山南海的游客黄先生起了个大早ღ✿★◈✿，和家人前往顺德华侨城欢乐海岸PLUS“打卡”顺德美食文化周,“知道连续几个礼拜有美食节ღ✿★◈✿，所以就过来试试ღ✿★◈✿。都想吃ღ✿★◈✿，例如炸牛奶ღ✿★◈✿，均安烧猪ღ✿★◈✿，蒸猪ღ✿★◈✿，吃正宗的顺德菜ღ✿★◈✿。”

　　今年顺德美食文化周从以往的连续7天调整为9天ღ✿★◈✿，分别在11月6日-8日ღ✿★◈✿、11月13日-15日ღ✿★◈✿、11月20日-22日三个周末举行ღ✿★◈✿，并设主会场和分会场ღ✿★◈✿，每周都将有来自不同镇街的餐饮名店与文创摊位展出ღ✿★◈✿。

　　其中ღ✿★◈✿，主会场顺德华侨城欢乐海岸PLUS共设置了60个美食摊位ღ✿★◈✿，与周边50多家本地餐饮商户进行联动ღ✿★◈✿，为食客带来超200多家餐饮店的选择ღ✿★◈✿。在美食摊位上ღ✿★◈✿，各种美食琳琅满目ღ✿★◈✿，牛乳ღ✿★◈✿、鱼皮角ღ✿★◈✿、烧鹅ღ✿★◈✿、陈村粉ღ✿★◈✿、牛奶海鲜稀粥ღ✿★◈✿、煎鱼饼ღ✿★◈✿、盐焗奄仔蟹ღ✿★◈✿、家乡煎酿大肠……众多商家早早就绪ღ✿★◈✿，忙个不停ღ✿★◈✿。美味诱人的美食ღ✿★◈✿，更是吸引了众多吃货前来打卡品尝ღ✿★◈✿，甚至有“网红”进行“现场直播”ღ✿★◈✿。

　　与此同时ღ✿★◈✿，首次亮相的鳗鱼美食专区ღ✿★◈✿，集结了众多鳗鱼餐饮店ღ✿★◈✿，共有6个主打鳗鱼美食的摊位率先亮相ღ✿★◈✿，日式烤鳗鱼ღ✿★◈✿、冷冻烤鳗ღ✿★◈✿、蒲烧鳗鱼……让市民ღ✿★◈✿、游客可以一站式品尝各种吃法ღ✿★◈✿。

　　经过多年的打造美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿，顺德美食文化周已经成为了对外展示顺德城市魅力的重要窗口ღ✿★◈✿。在顺德美食文化周的首个周末ღ✿★◈✿，不少市民游客从珠三角乃至全国各地专程赶来ღ✿★◈✿，就是为了品尝不同的顺德美食ღ✿★◈✿，感受“世界美食之都”的魅力ღ✿★◈✿。

　　值得一提的是ღ✿★◈✿，在顺德美食文化周期间ღ✿★◈✿，顺德联手阿里巴巴本地生活举办线上美食节ღ✿★◈✿、美食云直播线路推荐等专题ღ✿★◈✿，让市民足不出户就可享受顺德美食ღ✿★◈✿。未来ღ✿★◈✿，双方还将进行更为深度的产业联动ღ✿★◈✿，打造永不落幕的顺德线上美食节ღ✿★◈✿。

　　中国烹饪协会会长傅龙成表示ღ✿★◈✿，持续15年举办的顺德美食文化周已成为国内内涵丰富ღ✿★◈✿、形式多样ღ✿★◈✿、有较大影响的美食品牌活动ღ✿★◈✿，更带动疫情防控常态化下餐饮业的发展ღ✿★◈✿，“通过美食+创意ღ✿★◈✿、美食+文化ღ✿★◈✿、美食+互联网方式ღ✿★◈✿，进一步促进了餐饮经济繁荣ღ✿★◈✿，将顺德的美食文化和餐饮企业推向新高度ღ✿★◈✿、新水平ღ✿★◈✿、新阶段ღ✿★◈✿。”

　　除了有琳琅满目的美食供市民游客品尝之外ღ✿★◈✿，一场视觉的饕餮大餐同样在静候着市民游客ღ✿★◈✿。坐落在顺德华侨城欢乐海岸PLUS国际文化和美食交流中心一楼的顺德美食博物馆是一个面积达3700平方米的体验式博物馆ღ✿★◈✿，是市民游探寻顺德美食的“前世今生”ღ✿★◈✿、重拾岭南美食记忆的绝佳选择ღ✿★◈✿。

　　顺德美食博物馆目前常设展览为“不可思议的顺德”美食文化展ღ✿★◈✿，分为“鸡有鸡味ღ✿★◈✿，鱼有鱼味”ღ✿★◈✿、“识饮识食ღ✿★◈✿，人生积极”ღ✿★◈✿、“做食ღ✿★◈✿，有得食”ღ✿★◈✿、“顺德滋味ღ✿★◈✿，世界知味”四个部分ღ✿★◈✿，利用声光电元素以及800多件藏品ღ✿★◈✿，呈现和还原顺德美食背后的社会变迁ღ✿★◈✿、文化传承与时代精神ღ✿★◈✿。

　　顺德美食的“前世今生”究竟是怎样的？其背后又有哪些特别的故事？让我们来听听顺德美食博物馆办公室副主任杨淯婷ღ✿★◈✿、顺德区饮食协会宣传部部长何凤鸣是怎么说的ღ✿★◈✿。

　　记者ღ✿★◈✿：顺德美食博物馆分成了四个部分ღ✿★◈✿，各个部分主要展示顺德美食的什么内容？有何亮点？设计理念是什么？当中有何逻辑关系？

　　杨淯婷ღ✿★◈✿：第一部分“鸡有鸡味ღ✿★◈✿，鱼有鱼味”ღ✿★◈✿，重点介绍了顺德的特色食材ღ✿★◈✿。因为顺德人很注重食物的本真的ღ✿★◈✿，这也和顺德桑基鱼塘的特色密不可分的ღ✿★◈✿。现在我们走入这个展厅ღ✿★◈✿，呈现在我们眼前的是一个沉浸式的体验空间——桑基鱼塘ღ✿★◈✿。我们能看到墙上用宋代的绘画手法描绘出了桑树ღ✿★◈✿，地上我们能看到游鱼ღ✿★◈✿，是顺德人都爱吃的青鱼不朽情缘官方网站ღ✿★◈✿，然后还能看到光线表现的蚕丝ღ✿★◈✿、水滴ღ✿★◈✿，我们希望是以不停变化的氛围ღ✿★◈✿、音乐和沉浸的作品体验ღ✿★◈✿，展示这种数百年来的有机生产模式——桑基鱼塘ღ✿★◈✿。

　　展区的第二部分“识饮识食ღ✿★◈✿，人生积极”ღ✿★◈✿。这部分主要介绍了顺德的烹饪方式ღ✿★◈✿。顺德人不仅好吃ღ✿★◈✿，还会吃ღ✿★◈✿，所谓“不时不食”ღ✿★◈✿，不到这个时节是不会吃这种食材的ღ✿★◈✿，相当讲究食物的本真ღ✿★◈✿。我们眼前看到的艺术装置叫做“味道的起源”ღ✿★◈✿，一方水土养一方人ღ✿★◈✿，这个装置是我们建馆之初请了志愿者帮忙把顺德十六条河道水源一一提取回来ღ✿★◈✿，放在透明的玻璃试管中ღ✿★◈✿。在水道墙前ღ✿★◈✿，我们能看到象征顺德肥沃土地的丰富食材不朽情缘官方网站不朽情缘官方网站ღ✿★◈✿，因为顺德位于珠江三角洲的平原中心ღ✿★◈✿，非常肥沃ღ✿★◈✿，发展农业渔业提供了非常完美的条件ღ✿★◈✿。顺德人骄傲的鱼ღ✿★◈✿、米ღ✿★◈✿、奶ღ✿★◈✿、禽ღ✿★◈✿、花也就在这基础设应运而生了ღ✿★◈✿。这一部分另外一个亮点ღ✿★◈✿，一定要介绍的ღ✿★◈✿，是我们顺德美食博物馆的镇馆之宝——来自光绪年间洪姓主人撰写的《美味求真录》ღ✿★◈✿。粤菜作为全国八大菜系之一ღ✿★◈✿，一直被认为是无根无本的ღ✿★◈✿。这本《美味求真录》的发现ღ✿★◈✿，也就推翻了粤菜无谱的历史美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿，上面详细记载了一百多道粤菜的详细做法ღ✿★◈✿。旁边的这一份是民国时期的复刻版ღ✿★◈✿，其实是一样的ღ✿★◈✿。所以这本《美味求真录》的发现对于我们粤菜溯源来说是很重要的一部分ღ✿★◈✿。

　　第三部分是“做食ღ✿★◈✿，有得食”ღ✿★◈✿。食在广州ღ✿★◈✿，厨出凤城美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿，我们希望能把著名顺德厨师做一个梳理的档案ღ✿★◈✿。在大屏幕上ღ✿★◈✿、电视幕墙上能看到多位名厨的身影ღ✿★◈✿，当时我们通过采访散布在全球的厨师ღ✿★◈✿，根据影响力和传播线多位顺德籍厨师ღ✿★◈✿，做了一个“厨出凤城”的影像档案ღ✿★◈✿，这可以说是一个完整的顺德厨师档案美尔雅期货博易大师美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿。像我们大屏幕上看到的这位给毛主席ღ✿★◈✿、叶剑英元帅主持过很多次国宴的大师——康辉老师傅ღ✿★◈✿，这是他生前最后的一部纪录片ღ✿★◈✿。墙上展示了享誉海内外ღ✿★◈✿、闻名全国各地的三十多位名厨ღ✿★◈✿，对他们进行的采访记录ღ✿★◈✿。他们亲口口述他们的求学历程ღ✿★◈✿，以及对顺德美食传统的一些看法ღ✿★◈✿。因为现在顺德当地的年轻人选择厨师这份职业很少了ღ✿★◈✿，我们希望不仅对名厨的致敬和梳理ღ✿★◈✿，也希望续写他们的传奇ღ✿★◈✿，影响更多的年轻人去追寻顺德的美食文化ღ✿★◈✿。

　　展馆的最后一部分来到“顺德滋味ღ✿★◈✿，世界知味”ღ✿★◈✿，这部分主要探寻顺德美食跟世界的关系ღ✿★◈✿。我们可以看到这些展柜里面ღ✿★◈✿，展示了当时在南洋ღ✿★◈✿、东南亚各地的顺德厨师ღ✿★◈✿，他们和国内亲人的信件往来ღ✿★◈✿，这都是我们收回来的一些历史记录ღ✿★◈✿。最后这部分我们能看到ღ✿★◈✿，2014年ღ✿★◈✿，来自联合国教科文组织给顺德颁发的世界美食之都称号的证书ღ✿★◈✿，它见证了顺德美食文化不仅在全广东ღ✿★◈✿，全国出名ღ✿★◈✿，它也正式走出国门ღ✿★◈✿，走向世界ღ✿★◈✿。

　　这几个展区走下来ღ✿★◈✿，可以发现ღ✿★◈✿，我们展览主要以好奇心为线索ღ✿★◈✿，以美食为路径ღ✿★◈✿，我们希望有别于传统的博物馆形式ღ✿★◈✿，用艺术的方式去探寻美食跟这个城市的关系ღ✿★◈✿，也希望呈现出顺德美食背后蕴含的社会变迁和时代精神ღ✿★◈✿，让世界看到一个很讲究又不讲究的顺德ღ✿★◈✿。

　　杨淯婷ღ✿★◈✿：博物馆从开馆至今ღ✿★◈✿，大约有12万的参观人次ღ✿★◈✿，已经接待了上千次的团体ღ✿★◈✿。我们很高兴越来越多的顺德人知道ღ✿★◈✿，在顺德本地有这么一家顺德美食的粤菜博物馆ღ✿★◈✿。我们希望将来以国家博物馆去申请备案ღ✿★◈✿，希望更好地完善我们的藏品ღ✿★◈✿，最终以国家三级博物馆为目标ღ✿★◈✿。我们也很希望能推行公教活动ღ✿★◈✿，让更多的民众ღ✿★◈✿，特别是学生不朽情缘官方网站ღ✿★◈✿，能走进博物馆了解顺德的传统美食文化不朽情缘官方网站ღ✿★◈✿。未来希望能和各方寻求合作ღ✿★◈✿，除了和其他美食之都寻求合作之外ღ✿★◈✿，也希望跟在地组织进行更多的沟通ღ✿★◈✿，我坚信它未来的活动一定会越来越精彩ღ✿★◈✿。

　　何凤鸣ღ✿★◈✿：我相信了解一座城市文化最快的方式就是去当地的博物馆ღ✿★◈✿，它能够让人迅速梳理一座城市脉络ღ✿★◈✿，感受一座城市底蕴的空间ღ✿★◈✿。

　　顺德作为粤菜重要发源地ღ✿★◈✿，其饮食文化源远流长ღ✿★◈✿。民间素有“食在广州ღ✿★◈✿，厨出凤城”之说美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿，顺德既是“中国厨师之乡”美誉ღ✿★◈✿，也是“世界美食之都“ღ✿★◈✿。我相信通过博物馆的建设ღ✿★◈✿，让世界看到一个很讲究ღ✿★◈✿，不将就的顺德ღ✿★◈✿。

　　博物馆从视觉上可以让游客市民感受顺德美食文化的博大精深ღ✿★◈✿，当然顺德美食也是需要到店品尝才能体会到它的魅力ღ✿★◈✿。目前顺德有11种地方名小吃入选“中华名小吃”ღ✿★◈✿，有“中华餐饮名店”36家美尔雅期货博易大师ღ✿★◈✿、广东钻石名店18家ღ✿★◈✿、“世界美食之都——顺德美食示范店”50家ღ✿★◈✿，所以政府还会在近期推出《顺德旅游美食电子版地图》ღ✿★◈✿，为大家推荐地道的顺德美食名店ღ✿★◈✿，消费者或者游客通过搜索美食地图就可以获得顺德的名店ღ✿★◈✿、名菜ღ✿★◈✿、名品ღ✿★◈✿，以及收到相关的优惠信息ღ✿★◈✿。

　　在2020年11月的顺德美食文化周开幕式中“寻味顺德”十二城巡展推介活动同步启动ღ✿★◈✿。顺德美食将会乘坐高铁前往北京ღ✿★◈✿、武汉ღ✿★◈✿、南昌ღ✿★◈✿、长沙等12个城市ღ✿★◈✿，通过“线上线下”+“场内场外”的全新模式ღ✿★◈✿，为顺德美食品牌引入全国流量ღ✿★◈✿。同时以美食为纽带ღ✿★◈✿，向全国展示顺德高质量发展成果ღ✿★◈✿。